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过年如何吃得好已经不是什么头疼的事情了，但是如何吃得好又吃得健康却是一件大家常常关注的话题。
在讲座中马教授给大家介绍了如何达到合理营养以及平衡膳食，解释了中国居民平衡膳食宝塔及居民膳食指南，还让大家了解了许多生活中饮食方面的的一些小常识和误区，最后谈到了过年的健康饮食。
下面小编整理了一下马教授关于过年健康饮食的建议：
1、不必要赶在过年这几天摆满汉全席。不忘合理营养、平衡膳食的概念；尽量不做大盘菜；不重复花样；控制油腻煎炸；注重荤素搭配，粗细搭配；多吃维生素丰富的蔬菜水果，也可用老陈醋做酸甜口味的菜肴较好。
2、患有一些疾病的各种人群，切忌不要贪口，以免诱发旧病，无大病者也不要暴饮暴食，以免造成疾病：
糖尿病患者忌油腻和含糖分高的食物；
肥胖者忌油腻和海鲜，要求低盐的食物；
高血压患者忌油腻和酗酒，忌突然起身和情绪激动；
胆囊炎和胰腺炎患者忌油腻辛辣以及燥热的食物，越清淡越好
痛风患者少吃海鲜、肥牛肥羊等肉类，多吃豆制品及蔬菜；
多病久病体虚者，宜少吃多餐。
3、过年推荐的几个小菜：
醋拌煮花生：（煮熟花生拌老陈醋、盐、蒜茸、蜂蜜） 有降胆固醇和降血压的功效
醋拌芹菜： 有去脂、去油腻、拍毒的功效
醋拌紫背菜： 有消炎止咳的功效
苹果羹： 解乏的功效
糖拌西红柿：补充维生素
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